Jag älskar cheesecake, och när jag nyligen besökte ett café och smakade deras citron cheesecake, visste jag att jag var tvungen att försöka återskapa den hemma. Efter några försök och justeringar har jag äntligen hittat det perfekta receptet för att återskapa den här ljuvliga citron cheesecaken. Här är stegen för att göra din egen hemmagjorda citron cheesecake.
Ingredienser
- 2 1/2 koppar krossade digestivekex
- 1/2 kopp smält smör
- 3 paket cream cheese, rumstempererat
- 1 1/2 kopp socker
- 3 ägg, rumstempererade
- 2 matskedar vaniljextrakt
- 1/4 kopp färskpressad citronsaft
- 1 matsked citronskal
- Färsk frukt och bär för servering
Hur man gör
- Steg 1: Förbered botten Blanda de krossade digestivekexen med smält smör och pressa ut blandningen i botten på en 9-tums springform. Ställ i kylen i minst 15 minuter för att stelna.
- Steg 2: Förbered fyllningen I en separat skål, blanda cream cheese och socker med en elektrisk visp tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt ägg, en i taget, och vispa väl mellan varje tillsättning. Tillsätt vaniljextrakt, citronsaft och citronskal och blanda väl.
- Steg 3: Häll i formen och baka Häll fyllningen över den förberedda botten i formen. Placera formen på en bakplåt och baka i ugnen på 150 grader i cirka 45-50 minuter eller tills cheesecaken har stelnat och fått en gyllene färg på ytan. Ta ut cheesecaken ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Steg 4: Kyl cheesecaken Ställ cheesecaken i kylen och låt den kyla i minst 2 timmar eller över natten för bästa resultat.
- Steg 5: Servera Servera din hemmagjorda citron cheesecake med färska bär och frukt för extra smak och dekoration.
Tips: För att ge cheesecaken en extra krispig botten kan du lägga till 1/2 kopp krossade nötter eller mandel i bottenblandningen.
Sammanfattningsvis
Citron cheesecake är en ljuvlig rätt som är relativt enkel att göra hemma med de rätta ingredienserna och stegen. Testa detta receptet för din nästa dessert och imponera på dina vänner och familj med din förmåga att skapa en läcker cheesecake från grunden. Lycka till och njut av din hemmagjorda citron cheesecake!
